फ्राइड चिकन राइस रेसिपी: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट डिश
Fried Chicken Rice एक बेहतरीन कॉम्बो है जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। अगर आप कुछ चटपटा और खास बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि, आवश्यक सामग्री और कुछ खास टिप्स जो इस रेसिपी को और भी खास बना देंगे।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
चिकन मैरिनेशन के लिए:
बोनलेस चिकन – 250 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
सोया सॉस – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
मैदा – 1 चम्मच
अंडा – 1
चावल के लिए:
बासमती चावल – 1 कप (पका हुआ)
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
गाजर – 1 बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
हरी प्याज – 2 चम्मच (गार्निश के लिए)
सोया सॉस – 1 चम्मच
चिली सॉस – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – 1/4 चम्मच
तेल – आवश्यकतानुसार
स्टेप बाय स्टेप विधि (Step-by-Step Method)
स्टेप 1: चिकन को मैरीनेट करें
1. सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को एक बाउल में लें।
2. उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर, नमक, कॉर्नफ्लोर, मैदा और अंडा डालें।
3. अच्छी तरह मिलाकर कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। इससे चिकन में मसालों का स्वाद अच्छे से आ जाता है।
स्टेप 2: चिकन को फ्राई करें
1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. मैरीनेटेड चिकन के टुकड़ों को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
3. फ्राई हो जाने के बाद उसे टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
स्टेप 3: फ्राइड राइस तैयार करें
1. एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें।
2. सबसे पहले प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं।
4. अब इसमें पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. उसके बाद सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
6. सारी चीजों को मिक्स करें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 4: चिकन को राइस के साथ मिलाएं
1. अब तला हुआ चिकन फ्राइड राइस में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
2. ऊपर से हरी प्याज से गार्निश करें।
परोसने का तरीका (Serving Tips)
इस डिश को आप गरमा गरम सॉस या हॉट ऐंड सॉर चटनी के साथ परोस सकते हैं। Schezwan Sauce Recipe
अगर चाहें तो साथ में एक ठंडी ड्रिंक या रायता भी परोसा जा सकता है।
उपयोगी टिप्स (Useful Tips)
चिकन को ज़्यादा देर तक न तलें, वरना वह सख्त हो सकता है।
चावल पहले से ठंडा हो तो फ्राइड राइस और अच्छे बनते हैं।
सब्ज़ियों को बहुत ज्यादा न पकाएं, थोड़ा क्रंची रहें तो स्वाद और बढ़ जाता है।
निष्कर्ष (Conclusion)
Fried Chicken Rice एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप डिनर, लंच या किसी खास मौके पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है। इसे एक बार ट्राई जरूर करें और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर साझा करें।